材料
1地瓜...4顆約600g
2豬里肌肉片...300g
3秋葵...6條(燙過)
調味料
1醬油...3大匙
2味霖...2大匙
3糖...1大匙
4米酒...2大匙
5水...50ml
6油1大匙
作法
1先將替瓜削皮(如果沒有馬上使用先泡水以免變黑)，包保鮮膜放入微波爐微波6分鐘取出切成滾刀塊備用
2秋葵先燙過放涼備用，所有的豬肉片一片切成3等份備用
3熱鍋放入油燒熱，放入豬肉片煎熟後加入所有調味料燒滾後加入微波好切成塊狀的地瓜，加鍋蓋悶煮3分鐘後(悶煮至地瓜鬆軟)掀開蓋收乾醬汁取出放稍涼。
4把燙好的秋葵切成0.5公分小圓片拌入(3)之後裝盤，撒上少許新鮮香草(奧勒岡葉)可省略，就完成了。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
廚房玩創意 (7)
