空心菜炒里肌肉.JPG

材料

1空心菜...300g

2大蒜切碎...1大匙約4~5瓣

3里肌肉200g

4油2大匙

醃料

1醬油1大匙

2糖...1.5小匙

3胡椒份...1/2小匙

4米酒...1大匙

5香油...1小匙

6太白粉...1小匙

調味料

1鹽巴...1/2小匙

2胡椒...1/4小匙

3水..1大匙

4米酒...1大匙

作法

1空心菜洗好切3~4段、大蒜切碎備用

2豬里肌肉切大約1公分寬，4公分長的長條後加入所有醃料，醃漬10~15分鐘備用

3熱鍋，加入油2大匙燒熱，下大蒜炒香後加入醃好的里肌肉，拌炒一下約6~7分熟後取出備用。

4原鍋不用洗轉小火，加入所有調味料後下空心菜後轉中火拌炒一下約30秒，加蓋悶1分鐘後掀開鍋蓋加入炒過的里肌肉片拌炒1~2後起鍋裝盤，就可以上桌享用了。

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