食材
1櫻桃蘿蔔...150g
調味
1白酒醋...220g
2清水...30g
3鹽巴...10g
4砂糖...70g
作法
1取一洗淨消毒過的密封罐備用，先將櫻桃蘿蔔切除根莖與葉子之後，洗乾淨瀝乾水分，切成小滾刀塊約2*2公分備用。
2取一小湯鍋加入所有調味煮滾之後轉小火燒5分鐘後加入切好的櫻桃蘿蔔加熱至鍋邊微微小滾之後離火。
3將鍋中的湯汁與櫻桃蘿蔔放置稍涼之後，裝入密封罐之後醃漬一天之後即可取出切片食用，或是拌入蔬菜沙拉裡面很也很適合。
POINT：湯汁燒滾之後再加熱是希望將酸味稍微揮發，不要太濃，如果覺得太酸可酌量再加入一些砂糖調製自己喜歡的口味。
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