材料

1牛奶                                       500g

2鮮奶油     180g

3砂糖                    300g

4吉利丁片 8g          

做法

1先將吉利丁片泡冰塊水軟化

2鮮奶300g(約2/3)與鮮奶油120g(約2/3)再加入砂糖50g，放入鍋中煮至50度

 離火

3做法2與泡軟的吉利丁混合拌勻攪拌至吉利丁融化，用濾網過篩

4再加入剩餘的牛奶與鮮奶油讓牛奶混合液冷卻

5最後將牛奶混合液倒入準備好的容器中放冰箱3小時左右冷卻凝固，就完成了

 

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