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小米晚餐-義大利麵料理02.jpg

培根起司捲秋葵.jpg

秋葵饗宴7

材料

1秋葵...6支

2培根...8片

3洋蔥1/8(約20g)(切絲)

4軟質起司(切達起司片也可以)

5油1大匙

調味

1胡椒...1/8小匙

2陳年巴薩米哥醋...少許

作法

1先將秋葵用滾水燙30秒後撈起瀝乾水備用

2將培根攤開平舖再乾淨的砧板上,包入燙好的秋葵、切絲的洋蔥絲、剝碎的起司(片狀的起司請切成適當的大小包入),最後將培根捲起包入所有材料備用。(太長的秋葵我用了兩條培根包覆比較合適)

3鍋加入油燒熱,放入包好料的培根秋葵捲,轉小火慢慢煎至兩面培根焦香,灑上一點胡椒就可以起鍋盛盤了。

4盛盤後在灑上一點起司,淋上少許的陳年巴薩米哥醋裝飾一下就完成了。

 

POINT培根捲再包好的時候,不好固定可以灑一點麵粉或是用牙籤固定都可以,間的時候可以先把固定接合的那一面先煎熟必較不容易散開。

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